酥脆金黄，诱人香气，油炸肉豆腐丸子一次学会！

一、丸子的制作方法

肉豆腐丸子的主要材料有猪肉馅、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。首先需要将豆腐挤干水份，再将豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、盐、胡椒粉混合搅拌均匀。然后将混合好的材料揉至有粘性，做成丸子的形状。

注：肉馅的挑选可以选择五花肉和瘦肉搭配，口感更佳

二、准备油炸

将油倒入锅中加热至八分热，即可放入肉豆腐丸子。等到肉豆腐丸子炸至浅黄色时，用筷子轻轻翻动，等待全面炸制金黄色即可捞出。

注：炸丸子时不宜放太多，不然容易粘连在一起。同时调节好温度，太热不好熟，太冷就不酥。

三、增鲜调味

将油炸好的肉豆腐丸子放入碗中，加入少量的酱油和香油，淋上热油，或用炒勺热油，淋在肉豆腐丸子上即可增鲜调味。

四、健康提示

油炸食品对人体健康不太友好，因此炸制肉豆腐丸子时可以将温度控制在180℃左右，这样不但保留了丸子的酥脆口感，而且还能减少食用时的油脂摄入。

五、总结

总体来说，油炸肉豆腐丸子是美味可口的街头小食，如何制作丸子更加酥脆金黄、诱人香气再加上增鲜调味，都是值得我们学习掌握的技巧。但我们也要留意健康，合理食用，给身体创造健康的饮食环境。