香菇金针菇日本豆腐，简单家常美食的制作法
一、材料准备
1. 香菇5-6朵
2. 金针菇适量
3. 日本豆腐1块
4. 洋葱1/4个
5. 蒜末适量
6. 酱油、盐、胡椒粉适量
首先，将材料全部准备好，并且清洗干净。
二、处理材料
1. 香菇去蒂，切成薄片；
2. 金针菇洗净，去掉根部，备用；
3. 洋葱切成丝，备用；
4. 日本豆腐切成小块备用。
处理材料的时候，一定要注意刀具的卫生以及自己的安全。
三、烹饪过程
1. 热锅凉油，烧热后倒入蒜末，香菇片和金针菇，翻炒均匀；
2. 倒入适量酱油，搅拌均匀并盖上盖子，中小火焖烧3分钟；
3. 开锅后放入豆腐块，轻轻翻炒，不要炒烂；
4. 加入盐和胡椒粉，翻炒均匀；
5. 加入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软。
四、摆盘装饰
将炒好的菜装入盘中，撒上适量的香菜叶，即可食用。
五、总结
香菇金针菇日本豆腐是一道色香味俱佳，简单家常的美食。通过本文的介绍，相信大家已经了解了做这道菜的全过程。在烹饪过程中，需要注意锅具的使用和火候的掌握，让食材的味道更加鲜美。