鸡汁豆腐串——家常美味，轻松做法大揭秘！

一、食材准备

想要做出美味的鸡汁豆腐串，首先要做好食材的准备工作。

所需食材：

• 豆腐200g
• 鸡肉200g
• 青红辣椒各1个
• 姜蒜适量
• 鸡蛋一个
• 淀粉适量
• 盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒酱、白胡椒粉、芝麻油适量

注：鸡汁豆腐串不喜欢太辣的朋友可以省略辣椒或少放一些。

二、准备工作

做鸡汁豆腐串前需要进行一些准备工作，以便顺利进行制作和烹饪。

1. 豆腐处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干，放入碗中轻轻压碎，加入盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟后备用。

2. 鸡肉处理

鸡肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、孜然粉、白胡椒粉、芝麻油腌制20分钟。

3. 辅料处理

青红辣椒、姜蒜剁碎备用。

三、制作过程

准备工作完成后，可以开始制作鸡汁豆腐串了。

1. 炒制鸡肉和辅料

热锅凉油，下姜蒜、青红辣椒炒香，加入鸡肉翻炒至变色。

2. 烧制鸡汁

加入辣椒酱，翻炒均匀后加入适量水，煮沸后加入盐、白胡椒粉、料酒、孜然粉，搅拌均匀，煮开后转小火熬制10分钟成鸡汁备用。

3. 炸制豆腐串

将腌制好的豆腐块用竹签串起来，适当沾上淀粉，放入锅中炸制至金黄色捞出沥干油备用。

4. 最后翻炒

将炸好的豆腐块倒入鸡汁中，开中火翻炒均匀，让豆腐均匀沾上鸡汁，熬制一分钟左右即可。

四、成品呈现

做好的鸡汁豆腐串颜色金黄，香味扑鼻，味道鲜美，口感软嫩，如此美味的家常小吃绝对能让您和您的家人朋友大饱口福。

五、总结

总的来说，做鸡汁豆腐串并不难，只要掌握好食材的准备，和制作的过程，就能轻松做出美味的鸡汁豆腐串。

希望大家喜欢这道小吃，可以在家中轻轻松松自制，享受美味的味蕾盛宴。