美味凉拌豆腐轻松搞定，做法全在这里！
一、食材准备
准备好半块硬豆腐、半根黄瓜、两朵红椒、酱油、韭菜花、花生米、姜末、蒜末、芝麻、香油。
首先处理豆腐，将豆腐切成约1厘米大小的块状，水开后放入锅中，加盐焯水10秒后捞出，放入碗中冷却。
处理黄瓜和红椒，将黄瓜、红椒切成丝。
二、制作调料
将酱油、韭菜花、花生米、姜末、蒜末、芝麻和香油混合搅拌，调成调料。
三、拌豆腐
将凉爽的豆腐倒入含有制作好调料的碗中，轻轻地搅拌，让每一块豆腐均匀裹上调料。
四、出锅
将碗中的豆腐装在盘子里，同时撒上切好的黄瓜丝和红椒丝，点缀芝麻，就可以美味的享用啦！
结论：
这道美味凉拌豆腐虽然制作简单，但是口感爽口，营养丰富，非常适合夏天食用。而且由于酱油和豆腐等原材料具有保健作用，在享用美食的同时还可以享受到健康美味。