三文鱼肉豆腐家常食谱分享，又香又嫩的做法全收录！
一、材料准备
1、三文鱼肉200克
2、嫩豆腐1块
3、青葱适量
4、蒜末适量
5、姜末适量
6、黄酒适量
7、盐适量
8、鸡精适量
9、水淀粉适量
二、做法步骤
1、将三文鱼肉擦干水分后切成小块，撒上少量盐，抓匀腌制10分钟。
2、将豆腐切成小块，青葱切段备用。
3、锅内倒入适量的油，烧至六成热时放入豆腐块，小火煎煮至双面金黄色。
4、将豆腐取出，另起锅倒少量油，葱姜蒜末爆香，加入黄酒和适量清水，放入三文鱼块，烧开后小火咕嘟15分钟。
5、将煮熟的三文鱼肉捞出，淋上适量鸡精，勾入水淀粉勾芡，最后加入煎好的豆腐块，小火炖5分钟即可。
三、窍门技巧
1、在腌制三文鱼肉时，可适量加入少许柠檬汁以去腥提鲜。
2、豆腐的煎煮要注意火候，太大了会糊底，太小了又容易断掉。
3、在炖煮三文鱼肉的过程中，尽量避免搅拌得太多，否则易让鱼肉碎裂。
四、营养价值
三文鱼与豆腐的搭配是一道十分健康的菜品，三文鱼含有丰富的Omeg-3脂肪酸、DHA和EPA等营养元素，对心血管系统保健有益；豆腐则富含优质的蛋白质，具有提高免疫力、滋养肌肤等功效。
五、总结
三文鱼肉豆腐是一道美味又营养的家常菜，为了让鱼肉更加鲜嫩，可以先腌制10分钟，而豆腐要先煎煮一下，这样做出来的口感更好。同时，在烹饪过程中要注意火候和搅拌时间，避免出现不必要的失误。希望大家可以按照这份食谱尝试一下哦！