豆腐大虾汤的家常做法，试试这款日式美食！
一、材料准备
1. 豆腐200克
2. 虾仁100克
3. 蒜末适量
4. 火腿片2-3片
5. 青葱适量
6. 鸡精、盐、白胡椒粉适量
二、豆腐的处理
1. 豆腐切成大块，用开水焯一下，然后捞出放入清水中冲洗干净
2. 准备一小碗清水，加入盐、鸡精，再加入适量的蒜末搅拌均匀
3. 将豆腐块放入碗中，倒入调料汁，放入冰箱腌制10分钟
三、做法步骤
1. 热锅冷油，加入蒜末炒香，加入火腿片翻炒
2. 加入清水，大火烧开后加入虾仁煮2-3分钟，撇去浮沫
3. 加入豆腐块，小火慢炖5分钟，加盐、鸡精和适量的白胡椒粉提味
4. 最后撒上青葱末即可
四、小贴士
1. 豆腐要焯水后再处理，这样豆腐容易入味
2. 火腿片可以用其他配料替代，比如金针菇、木耳等
3. 炖豆腐时，不要搅动，以免碎掉糊成豆腐饭
五、总结
豆腐大虾汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。为了让豆腐更好地入味，我们要将豆腐先焯水处理，再用腌制液腌制片刻，这样豆腐就能更好地吸收味道。炖豆腐时要小火慢炖，营养成分才会更好地保留，同时不要搅动豆腐，以免碎掉糊成豆腐饭。喜欢日式美食的朋友们不妨试试这道豆腐大虾汤，相信你一定会被它的美味所征服。