一道美味炒菜系列之炒肉豆腐干加芹菜，简单易学的做法大全！

一、材料准备：

1、肉末适量

2、豆腐干50克

3、芹菜适量

4、葱姜蒜适量

5、盐适量

6、酱油适量

7、料酒适量

二、做法步骤：

1、准备材料

将肉末、豆腐干和芹菜分别切成小块备用。

2、爆香葱姜蒜

热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

3、加入肉末翻炒

下肉末翻炒至变色。

4、加入豆腐干炒匀

加入豆腐干炒匀，将豆腐干的味道炒出来。

5、加入酱油、料酒和盐翻炒

加入适量的酱油、料酒和盐翻炒均匀。

6、加入芹菜炒匀

最后加入芹菜炒匀即可出锅。

三、注意事项：

1、豆腐干会吸收很多油，因此葱姜蒜要用油较多的热锅凉油爆香。

2、肉末需要炒至变色，这样口感才更好。

3、加入豆腐干后要不断翻炒，以免豆腐干沾锅。

4、最后炒芹菜的时间不宜过长，芹菜的嫩香才能更好的保留。

四、变化吃法：

1、加入冬菇或香菇，口感更加丰富。

2、加入蘑菇或青椒，增加颜色和口感。

3、不加豆腐干，可以变成炒肉芹菜。

五、总结：

这道炒肉豆腐干加芹菜，简单易学，口感鲜美，适合家常制作。经过小小的改变，也可以变成更丰富多样的菜肴。在制作过程中需要注意的细节，可以让你的菜肴更加完美。