东北红烧干豆腐卷教程，手把手教你打造美味佳肴
一、材料准备
1、干豆腐200克
2、猪肉末150克
3、胡萝卜丝50克
4、葱姜蒜适量
5、辣椒酱适量
6、豆瓣酱适量
7、红烧汁适量
8、鸡蛋1个
9、淀粉适量
二、制作干豆腐卷皮
1、干豆腐用水泡发30分钟后，挤掉水分。
2、将干豆腐用擀面杖均匀地压平。
3、加入淀粉后，用刀将豆腐切成长方形块状。
4、将切好的豆腐块用水稍微地煮一下，捞出沥干。
5、将豆腐块放入冰水中降温。
三、制作馅料
1、将猪肉末放入碗中，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、辣椒酱、豆瓣酱搅拌均匀。
2、加入鸡蛋拌匀。
四、制作干豆腐卷
1、将制好的馅料均匀地铺在豆腐块上，留出两个角。
2、将留出的两个角包住馅料，用牙签固定。
3、将干豆腐卷放入油锅中煎至两面金黄色。
4、加入红烧汁，大火煮一下即可。
五、总结
东北红烧干豆腐卷做起来不难，关键在于要注意制作干豆腐卷皮的厚度和馅料的均匀。将铺好馅料的干豆腐卷煎至两面金黄色，再加入红烧汁，经过简单的烹饪后就能制作出一道美味可口的东北红烧干豆腐卷了。