丰富营养 | 爽口美味：粉丝豆腐丸子汤
一、材料准备
1、粉丝
2、豆腐
3、猪肉末
4、鸡蛋
5、生姜、葱、香菜、盐、味精、料酒、香油、胡椒粉等调味品
首先，将粉丝用温水泡软后，豆腐切块，姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
二、做法步骤
1、制作丸子
(1) 猪肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、胡椒粉和适量盐，用力搅拌至肉馅有弹性。
(2) 手将肉馅搓成适合口感大小的小丸子，放入盘中备用。
2、制作汤底
(1) 热锅凉油，爆香葱姜，放入清水烧开。
(2) 加入适量的盐、味精和料酒，放入丸子，煮约2分钟后加入豆腐煮片刻。
(3) 最后放入泡好的粉丝，煮至粉丝熟透， 再加入香油，熄火撒上香菜即可。
三、营养价值
1、豆腐富含丰富的蛋白质，不但易于消化吸收，而且不含胆固醇和脂肪，有利于预防高血压和高血脂等疾病。
2、粉丝的主要成分是淀粉质，具有补充人体能量的作用，还富含人体所需的多种维生素和矿物质。
3、猪肉是优质蛋白质的来源之一，且富含铁质。
4、葱姜能够增强食欲，促进消化，预防感冒等疾病。
四、总结
总之，粉丝豆腐丸子汤是一道美味可口，营养丰富的汤品。制作简单，材料易找，非常适合家庭自制。在家中制作一碗粉丝豆腐丸子汤，不仅能满足口腹之欲，也能为我们提供多种元素和营养成分。