五分钟搞定，美味口感，木耳炒冻豆腐全解密！
一、原材料
1、冻豆腐。选用半硬的冻豆腐，口感更佳。
2、黑木耳。黑木耳含有丰富的植物胶质和矿物质，有滋补健康的作用。
3、调料。盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒等。
二、准备工作
1、将冻豆腐放入热水中焯水，使其更易于吸收调味汁。
2、将黑木耳泡发，洗净切成小片。
3、将葱、姜、蒜切成末备用。
三、烹饪步骤
1、热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
2、放入黑木耳翻炒至变软，加入盐和鸡精调味。
3、放入冻豆腐，加入适量的水，不要掩盖住冻豆腐。盖上盖子焖煮2分钟。
4、再加入一勺酱油翻炒均匀，大火收汁即可。
四、小贴士
1、焯水时易碎，要轻拿轻放。
2、尽量不要用铁锅，以免影响铁的性质。
3、如果想要更多汁，可以在加水的同时加入少许玉米淀粉。
五、总结
这道木耳炒冻豆腐，简单易做又美味可口。选用好的原材料和恰当的烹饪步骤，可以让这道菜更加的美味。做菜并不难，每个人都可以成为一个出色的厨师。