做豆腐串，一学就会，视频教学让你轻松掌握！
一、准备工作
1、选择好豆腐，通常需要选用老豆腐，新豆腐味道不够浓郁，调料也不容易渗透。
2、腌制豆腐，首先将豆腐切成小块，如2cm左右的正方形块状，然后加入调料，通常可以用豆鼓、豆腐乳、辣椒酱等，再加入生抽、盐巴、味精等调料，腌制时间最好在1-2小时，这样可以让调料更好地渗透到豆腐里面。
3、准备配菜，常用的配菜有青椒、红椒、洋葱、花椒等，这些配菜可以提升豆腐串的口感和颜值。
二、串制豆腐
1、将豆腐块穿在竹签上，每串大概4-6块比较合适，穿好后轻轻拍打，让豆腐块贴紧一点。
2、加热平底锅，稍微加一点油，在锅底铺一层花椒粒，将豆腐串放入锅中煎炸。
3、煎炸到豆腐串两面都呈现金黄色，并且感觉表皮有点酥脆，就可以捞出来食用了。
三、调制蘸料
1、将芝麻、花生碎放入碗中。
2、加入适量的酱油、醋、糖、盐等，调制出自己喜欢的口感。
3、如果喜欢味道更浓郁，也可以加入一些蒜泥、姜末、辣椒油等进行调味。
四、享受美食时刻
1、将煎好的豆腐串沥干油分，放在盘子中。
2、挤上一些柠檬汁，这样可以去掉豆腐串的腥味，同时还可以提升风味。
3、用蘸料搭配食用，这样豆腐串的味道更加美妙。
五、总结
通过以上步骤，相信大家已经可以轻松掌握做豆腐串的技巧了。不同于传统的白糖葫芦，做豆腐串更加低卡健康，同时味道也更加浓郁。希望大家可以在家中尝试做一做，享受健康美食的同时，也可以体验到制作过程中的乐趣。