入冬必备，暖身不二选择——生地麦冬豆腐汤
一、食材及功效
1、主材：生地、麦冬、豆腐、冰糖。
2、辅材：水。
3、生地具有清热解毒、滋阴润燥、补血安神等功效，适用于肝肾亏损、活血化瘀等症状；麦冬具有清热润肺、滋阴清热、生津润肤等功效，适合肺胃阴虚、口干咽燥等症状；豆腐是优质蛋白质的来源，含有丰富的植物雌激素，能够保护心脑血管等。
二、烹饪方法
1、将生地、麦冬清洗干净，切成薄片备用。
2、将豆腐切成小块。
3、将适量的水倒入锅中，加入生地、麦冬片，以中火煮至汤色呈淡黄色。
4、放入豆腐块，大火煮沸。
5、转小火，加入冰糖，继续煮5分钟。
三、口感特点
1、口感清淡，不会过于油腻。
2、豆腐口感软糯，与口感略有点颗粒的生地麦冬相呼应，让人觉得温暖。
3、汤汁清澈、甘味适中，入口滑爽口感，回味悠长。
四、适宜人群
1、适合体质虚、易感冒或老年人。
2、女性体寒、经期不适或更年期症状明显的人群可适量饮用。
3、煮后加上适量枸杞和红枣可以更好的发挥功效。
五、总结
生地麦冬豆腐汤是一道非常适合冬季食用的汤品，有滋阴润燥、补血安神等功效，适合体质虚、易感冒或老年人以及女性体寒、经期不适或更年期症状明显的人群，煮后加上适量枸杞和红枣可以更好的发挥功效。