创意美食：超级美味的油豆腐糯米做法大全
一、选料
1、油豆腐：油豆腐是指将黄豆腐乳研磨成脆皮腐乳后放在食用油中浸泡而成的豆腐制品，口感香脆，有一定咸味，还有一股调味汁的味道，特别是糯米蒸煮时，更是感觉香气四溢。
2、糯米： 选用透明度好，粘性强，孔眼少的优质糯米。
3、肉末： 选用瘦肉制作而成的肉末，口感更好。
二、制作流程
1、糯米淘洗干净后浸泡一夜，做成米饭。
2、油豆腐切成6厘米的块状。
3、肉末蒜末，香菇切末。
4、将糯米饭和肉末拌匀，并放入少量的盐、酱油、米酒和味精调味作为米饭馅儿备用。
5、将油豆腐块一一用刀在两边切开口子，挖去部分豆腐以便于米饭馅进入。
6、将米饭馅儿塞入豆腐缝隙中，边填边用力压紧，使米饭完全填充整个豆腐块。
7、用保鲜膜或者铝箔将豆腐包好。
8、蒸煮30分钟。
三、制作小技巧
1、糯米泡水的时间不宜太长，否则会影响口触感。
2、拌入米饭馅的肉末和香菇末也可以搭配自己喜欢的蔬菜调料。
3、糯米饭馅儿需要拌入适量的油，以便于豆腐面脆身松润，口感更好。
四、营养价值
油豆腐含丰富蛋白质，所含钙含量也比一般的豆腐高，具有保健效果。
糯米是富含糖及蛋白质的粮食，同时它还富含丰富的维生素和营养物质，常常被视为一种健康食品。
肉末的蛋白质含量较高，同时提供充足的热量，这对于人体的生长和发育具有重要意义。
五、总结
油豆腐糯米是一道美味的创意美食，具有丰富的营养，同时也非常适合做为下午茶或夜宵点心，可谓是美食爱好者的美味之选。