口感绝佳，简单易做！学习蒜蓉皮蛋豆腐的做法！

一、食材准备

制作蒜蓉皮蛋豆腐需要准备的食材包括：

1. 豆腐
2. 皮蛋
3. 大蒜
4. 盐
5. 生抽
6. 葱花
7. 辣椒油（可选）

豆腐要选用新鲜的嫩豆腐，口感更好，皮蛋要选择口感较软且有香味的。大蒜要足够新鲜，能带出蒜蓉的香气。

二、豆腐处理

将豆腐放入滚水中，煮3分钟后捞起，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水份。把豆腐稍微压扁，用刀在上面切几下。

三、制作蒜蓉酱

捣碎蒜瓣，加入1勺盐和一些生抽，搅拌均匀成蒜蓉酱。也可以加入一些辣椒油，提升口感。

四、蒜蓉皮蛋豆腐的制作

1.将皮蛋切成块状，装入碗中；

2.将豆腐码入碗中，小心围绕皮蛋放入；

3.将蒜蓉酱均匀的涂抹在豆腐和皮蛋上；

4.用保鲜膜包住碗口，注意勿太紧；

5.蒸锅加热，蒸15分钟左右，皮蛋豆腐熟透后取出；

6.撒上葱花作为装饰，即可食用。

五、口感绝佳，简单易做！

蒜蓉皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜品。其制作过程简单，用料实惠，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。豆腐嫩滑，皮蛋和蒜蓉酱的组合更是让人流连忘返。这道菜品既可作为主食，也可作为下饭菜或者早餐。同时，该菜品富含优质蛋白质和维生素等营养元素，对人体健康有益。建议大家自己在家也尝试制作一下这道美味佳肴，享受其中的美味和乐趣。