一、选料准备
1、肉沐豆腐粉条的做法所需要的食材有：瘦肉、豆腐、沐（也称为麻辣油或香油辣酱）、粉条、盐、生抽、葱姜蒜末、料酒等。
2、在选购食材时，应该挑选新鲜、无异味的瘦肉和豆腐，粉条要看清楚每根细小的线条，并且没粘在一起。沐则可以根据个人口味选择品牌和辣度。
3、将所有食材准备好后，分别进行处理。瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，粉条用热水浸泡软化备用。
二、煮粉条
1、将一锅水烧开，加入适量的盐和少量的油，再放入粉条煮至八分熟即可，期间不要停手搅拌。
2、煮好的粉条捞出过凉水，再滴点油，以防止沾连在一起。
三、炒肉豆腐
1、先将准备好的瘦肉用葱姜蒜和料酒腌制一会。
2、锅热后加入少量油，放入瘦肉爆炒至变色，再将豆腐块放入翻炒几下。
3、加一勺沐，继续翻炒至豆腐入味，加入调料（盐、生抽）即可。
四、混合
1、将煮好的粉条倒入炒好的肉豆腐翻炒均匀。
2、再加入少量的沐，继续翻炒至沐均匀裹在每根粉条上，即可上盘享用。
五、总结
肉沐豆腐粉条做法简单易学，口感鲜美。煮粉条的时候要不断搅拌，避免粘连在一起。肉和豆腐翻炒时可以先腌制入味，混合翻炒时加沐增加口感。食用时根据个人口味加辣度辣椒油。