口感鲜美，健康营养的腊猪血豆腐制作秘籍
一、选料
1、豆腐要选滑嫩细嫩翻至洁白的纯豆腐
2、腊肠要选用口感鲜美、且含油少的
3、血要选新鲜、呈现锅红色的
二、准备工作
1、将豆腐浸泡在温水中，泡出豆味
2、将腊肠洗净，切成薄片
3、将腐竹泡软，撕成合适大小的小片
三、制作方法
1、将豆腐捣成细泥，调入适量盐、味精、葱花、姜末拌匀
2、将豆腐泥装入模具，倒入适量清水蒸10分钟至7-8成熟
3、将蒸好的豆腐切成厚片，将腊肠片铺在豆腐上，再用泡软的腐竹卷成“T”字形，放入水中焯熟捞出，待凉
4、将血切成厚片，锅中加入清水煮熟，放入血片，用小火焖煮10分钟，加盐、味精、葱花、姜末调味即可
四、食用方法
将焯好的豆腐血肠放在碗中，浇上煮好的血片汁就可食用，口感鲜美、健康营养
五、总结
以上就是口感鲜美，健康营养的腊猪血豆腐制作秘籍，希望大家尝试制作，品味美食的同时也享受健康。