口感鲜美，营养丰富的豆腐木耳粉做法分享

一、食材准备

1、新鲜豆腐500克，切成小块；

2、干木耳30克，泡发切片；

3、手工粉皮500克，泡软后洗净；

4、姜蒜适量，切成蓉；

5、生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油适量；

6、油适量。

注意：手工粉皮与普通粉皮不同，它制作精细，口感独特，因此更适合用来做豆腐木耳粉。

二、做法步骤

1、将碗中的豆腐块撒上少许盐，腌制几分钟，以提高豆腐的口感和鲜味；

2、将腌制好的豆腐块均匀的放入水煮锅中，煮5分钟，将豆腐捞出；

3、热锅加油，放入姜蒜蓉，煸炒出香味后放入切好的木耳片，煸炒几分钟即可；

4、煮锅中加水，放入泡软过的粉皮，煮10分钟，粉皮熟透后捞出；

5、将煮好的豆腐、煸炒好的木耳均匀的放在粉皮上，加入生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油，搅拌均匀即可。

三、食用建议

1、可以加入适量的辣酱或者辣油，调整口感；

2、将豆腐改成豆腐干或者豆干，口感也很好；

3、放入葱花、香菜也可以提高口感和香味。

四、营养价值

豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质，有助于增强机体的免疫力；木耳具有清热利水、润肺止咳、降低胆固醇等作用；粉皮则富含膳食纤维，有利于调节肠道功能。

五、总结

豆腐木耳粉是一道道美味又简单实用的家常菜，口感鲜美，营养丰富，容易消化吸收。供应的方法和调料皆可根据个人的口味进行调整，做出适合自己的美味。但是建议患有盗汗或食用海鲜过敏者不宜食用。