咸蛋黄配豆腐 —— 超简单的做法
一、食材准备
1、豆腐一个
2、咸蛋黄两个
3、葱姜蒜适量
4、盐和鸡精适量
5、生抽和醋适量
二、豆腐的处理
1、将豆腐切成薄片
2、将豆腐片捞出放入盘中，把过豆腐的沸水捞出的水分倒掉。注意，这步骤很关键，如果不捞出豆腐中的多余水分，吃起来口感会变得非常不好且淡。
三、咸蛋黄的处理
1、将咸蛋黄用勺子刮下来整理成蛋黄状
2、加入盐和鸡精搅拌均匀
四、炒制过程
1、起油锅，将葱姜蒜爆香
2、下豆腐煎至两面金黄
3、倒入刚处理好的咸蛋黄，均匀搅拌，再加入少许生抽、醋
4、出锅前洒上少许葱花
五、总结
咸蛋黄配豆腐以其口感丰富、营养可口的特点，广受大家喜爱。这道菜非常简单，但是关键步骤一定要注意。希望这篇文章能够为您带来一些简单、美味的家常菜的灵感！