在家轻松卤水豆腐，口感绝佳！
一、准备所需材料
1、水豆腐500克
2、卤水料包一袋
3、生姜10克
4、葱白30克
5、蒜10克
6、料酒10毫升
7、生抽20毫升
8、老抽20毫升
9、白糖30克
10、香叶2片
二、制作卤水
1、将卤水料包放入锅内，加入适量水煮开；
2、加入生姜、葱白、蒜等调味品，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、香叶等调味品，煮开后转小火煮30分钟；
3、将熬制好的卤水盛出备用。
三、制作卤水豆腐
1、将水豆腐切成5毫米左右的薄片，放入锅中烫软，再捞出放入冷水中浸泡片刻；
2、将豆腐片码放入容器内，倒入熬制好的卤水，以保证所有豆腐片都浸泡在卤水中；
3、盖上盖子，放入冰箱腌制至少8个小时，腌制的时间可以根据自己的口味和时间需求做适当调整。
四、翻炒享用
1、将腌制好的豆腐片从卤水中捞出，沥干水分备用；
2、锅内放少量油，放入蒜末和姜片爆炒出香味，然后加入豆腐片煮至稍稍变色；
3、将豆腐片滤出水分，倒入锅中翻炒至金黄色；
4、最后加入适量卤汁、香油和葱花翻炒均匀即可。
五、总结
卤水豆腐是一款入口软糯、口感绝佳的美食，而在在家制作卤水豆腐也是非常简单的。只需要准备好所需材料，按照上述步骤制作，就可以轻松做出美味可口的卤水豆腐了。