孜然煎干豆腐：家常做法大全，超简单！
一、材料准备
1、干豆腐一块
2、油适量
3、生姜适量
4、蒜适量
5、孜然适量
6、盐适量
7、鸡精适量
干豆腐可以用不同口感的，根据个人口味选择较硬或较软的干豆腐。
二、豆腐处理
1、将干豆腐切成小块，大小适中，易于煎炸。
2、加适量的盐和鸡精，略抓拌均匀。
3、取一平底锅，将油烧热，煎豆腐，直至两面金黄色。
三、调味处理
1、准备生姜和蒜，切末。
2、将煎出的豆腐块放到碗里，倒入适量的生姜蒜末和孜然，抓匀。
四、煎炒过程
1、烧热平底锅，放入植物油。
2、倒入豆腐和调味料，翻炒均匀。
3、小火翻炒至调料充分渗透入豆腐中，色泽呈棕红色。
五、总结
孜然煎干豆腐是一道品味独特的家常菜。此做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，可作下饭佳肴或独立小菜，在家庭聚餐或宴客时，都是不错的选择。