学做豆腐视频教程
一、准备工作
1、准备大豆600g。
2、将大豆浸泡在清水中，时间为8小时以上，建议泡12小时左右。
3、将浸泡后的豆子剁成细碎的豆花。
二、磨豆浆
1、取一定量的豆花放入搅拌盒中。
2、加入适量的清水，建议比例为1：4，即1份豆花加4份清水。
3、用搅拌器将清水和豆花混合搅拌。
4、将搅拌后的豆浆倒入滤网中，过滤出豆浆。
三、凝固豆腐
1、将准备好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
2、将1茶匙的石膏粉和2茶匙的水混合均匀后，加入热豆浆中，用小火缓慢搅拌1分钟，让石膏充分溶解。
3、盖紧锅盖，静置15-20分钟，等待豆腐凝固。
四、挤压水分
1、准备好一个干净的布囊或者纱布口袋。
2、将凝固好的豆腐倒入布囊或纱布袋中，用手把豆腐挤压干净，尽可能地把豆腐里多余的水分挤出来。
3、将挤压好的豆腐放在平整的盘子中，切成小块即可食用。
五、总结
通过以上简单的步骤，您就可以在家中不用豆浆机做出软糯爽滑的豆腐。制作豆腐过程中要注意清洁卫生，保证豆制品的品质。试试自己手工制作的豆腐，未来您可以根据个人口味加入不同的调料，制作出更加丰富的口味。祝愿您成功制作出美味的豆腐！