家常干豆腐炒土豆片，美味简单易做！
一、食材准备
1、干豆腐一块，切成厚度约为0.5厘米的块状。
2、土豆一颗，去皮后切成厚度约为0.5厘米的片状。
3、青椒和红椒各半个，去籽后切成细条状。
4、葱姜蒜适量剁碎备用。
二、调料准备
1、盐适量。
2、酱油适量。
3、料酒适量。
4、糖适量。
5、胡椒粉适量。
6、水淀粉适量。
三、烹饪步骤
1、制作干豆腐。
将干豆腐块放入热水中焯水2分钟，沥干水分备用。
2、焯烫土豆片。
将土豆片放入热水中焯水1分钟，并加入少量盐。
3、热锅爆香葱姜蒜和辣椒。
热锅加油，放入葱姜蒜末，煸香后放入青红辣椒条，煸炒均匀。
4、放入干豆腐和土豆片。
煸炒过程中，放入焯烫好的干豆腐块和土豆片，同时加入料酒、酱油、糖、胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。
5、加水煮熟。
加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至汤汁浓稠，土豆变软，干豆腐入味。
6、淋水淀粉勾芡。
将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，煮制至汤汁变浓，最后淋上几滴芝麻油。
四、食品营养价值
家常干豆腐炒土豆片，美味简单易做！这道菜肴除了色香味俱佳外，还具有较高的营养价值：
干豆腐含有大量蛋白质，富含钙、磷、铁等矿物质和维生素，能够有效预防骨质疏松和贫血等疾病；
土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C，可以增加身体免疫力和抵御疾病；
辣椒含有较多的维生素C和胡萝卜素，可以有效预防感冒和增强免疫力。
五、总结
家常干豆腐炒土豆片，快捷简单却不失美味，是一道充满营养的佳肴。
吃好饭，家和万事兴！