家常扁豆角炒干豆腐的做法大全，简单易学！
一、选材与准备
1、扁豆角、干豆腐、蒜末、生姜末、盐、料酒、蚝油、鸡精、糖、油；
2、扁豆角洗净切成小段，干豆腐切成小块儿，蒜末和姜末备好；
3、在锅中加入一些油，烧热后放入蒜末和姜末，炒香出味儿，捞出备用。
二、炒扁豆角
1、在同一个锅中加入一些油，待油热后放入扁豆角，加入盐、料酒煸炒至软烂；
2、将炒好的扁豆角放到一旁，锅中留下少量的底油。
三、炒干豆腐
1、在锅中留下的底油中放入干豆腐，加入盐、料酒，大火炒至两面金黄；
2、加入之前炒好的蚝油、姜末、蒜末、糖、鸡精翻炒。
四、炒合并
1、将炒好的扁豆角放进同一个锅中，加少许水，中火把扁豆角和干豆腐炒匀，开始让水分蒸发；
2、炒匀后出锅，淋上少许香油，撒上一些葱花，即可享用。
五、总结：
家常扁豆角炒干豆腐是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。通过以上的详细介绍，相信大家都能够轻松的掌握这道美味佳肴的秘密了。