家常鲶鱼焖豆腐做法大全，附带视频，简单易学

一、材料准备

1、鲶鱼一条，约500克左右

2、豆腐一块，约250克左右

3、姜片适量

4、葱段适量

5、料酒适量

6、生抽适量

7、花椒适量

8、盐适量

9、鸡精适量

10、水淀粉适量

二、腌制鲶鱼

1、将鲶鱼洗净，沥干水分，切成块状

2、加入适量姜片、葱段、料酒、盐和生抽，搅拌均匀

3、放入冰箱，腌制1小时以上

三、准备豆腐

1、将豆腐切成块状

2、准备清水，加入适量盐和花椒，将豆腐放入水中浸泡15分钟，让其入味

3、将浸泡过的豆腐取出，沥干水分备用

四、烹饪步骤

1、将锅中加适量清水，放入适量姜片和葱段，将鱼块放入锅中，大火烧开后煮5分钟，捞出备用

2、将锅中加适量油，放入适量姜片和葱段，爆香后放入花椒，将豆腐放入锅中翻炒均匀，煸炒至豆腐表面微微金黄即可

3、将煮熟的鲶鱼放入锅中翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，再加入适量清水，水量不要太多，刚好淹过鲶鱼和豆腐即可

4、将锅盖盖上，小火焖煮10分钟

5、将调好的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓即可关火

五、视频教程

以下是一份详细的视频教程，希望能帮到各位。

六、总结

家常鲶鱼焖豆腐是一道美味又健康的家常菜，做法简单，耗时不长，适合忙碌的上班族，学生和家庭主妇。

在制作的过程中，注意豆腐的浸泡和鲶鱼的腌制，这样可以使汤汁更加鲜美，口感更加细腻。

最后放一句话：家常鲶鱼焖豆腐，做起来真是一点都不难。