尖椒顿豆腐做法大全
一、烤尖椒顿豆腐
作为一道典型的川菜，《尖椒顿豆腐》备受食客们的喜爱。在这里，我们介绍一种别具风味的烤尖椒顿豆腐。
1、原料：
豆腐、青红尖椒、高汤、盐、油
2、做法：
（1）把豆腐切成4×4×4CM大小的块；
（2）青红尖椒切成片；
（3）高汤烧热后，加入盐，搅拌均匀；
（4）将豆腐块码放在托盘上，均匀沾上高汤；
（5）将切好的尖椒片铺在豆腐上，淋上一层油；
（6）入烤箱200度，烤10分钟后取出，淋上剩余的高汤，继续烤5分钟即可。
二、醉烤尖椒顿豆腐
这是一款汁香味美的醉烤尖椒顿豆腐。
1、原料：
豆腐、青红尖椒、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、酱油、盐、白糖、肉汤、花生油
2、做法：
（1）把豆腐切成4×4×4CM大小的块；
（2）姜、蒜、干辣椒、葱分别切成末和段；
（3）青红尖椒切成小块；
（4）把姜、蒜末放入锅中，用火慢慢炒出香味；
（5）加入肉汤，放入豆腐烧5分钟；
（6）加糖、盐、料酒、酱油，用小火慢慢炖；
（7）倒入小碗内的淀粉水，调匀；
（8）加入青红尖椒，翻炒均匀；
（9）加少许花生油，翻炒均匀即可。
三、砂锅尖椒顿豆腐
砂锅尖椒顿豆腐不仅色香味俱佳，而且具有滋补身体的功效。
1、原料：
豆腐、青红尖椒、姜丝、沙姜、花椒、盐、鸡精、汤、麻油
2、做法：
（1）先把豆腐切成块，放入开水中焯一下；
（2）热锅冷油，放入青红尖椒，姜丝、沙姜、花椒煸炒一下；
（3）加入豆腐块，倒入汤，加少量盐和鸡精；
（4）开火，烧开后改小火，盖上盖子煮15分钟；
（5）熄火后加入少量麻油即可。
四、猪肉尖椒顿豆腐
猪肉尖椒顿豆腐是一道色香味俱佳的川味菜品。
1、原料：
豆腐、猪肉末、青红尖椒、酱油、糖、盐、鸡精、油、水淀粉、葱姜蒜末
2、做法：
（1）准备好所有的材料；
（2）锅中加油，放葱姜蒜末煸炒；
（3）加入肉末，用大火煸炒，至五成熟；
（4）加入青红尖椒，爆炒至出香味；
（5）放入豆腐，加入酱油、糖、盐，再加入适量的水煮开；
（6）倒入水淀粉汁，煮至豆腐入味，撒入鸡精即可。
五、总结
以上就是几种不同的尖椒顿豆腐的做法，大家可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的做法进行尝试。无论是烤尖椒顿豆腐、醉烤尖椒顿豆腐、砂锅尖椒顿豆腐，还是猪肉尖椒顿豆腐，制作过程都相对简单，而且口感独特，营养丰富，是不可多得的美食佳肴。