干豆腐包肉末的9种口味做法
一、经典口味
1、在豆腐中央挖下一个口，放入适量的肉馅，放上葱姜末，淋上少量酱油，盖上盖子，用鸡蛋清封口，蒸10-15分钟即可。
2、肉馅中加入香菜、姜末、蒜末、花椒粉等调料，拌匀后放入豆腐中央，淋上适量的鸡汤或清水，用锅盖盖上，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮25分钟左右。
3、将豆腐用开水烫一下，沥干水后将豆腐中间挖空，放入拌好的肉馅，放入葱花、姜末、蒜末等调料，加适量的酱油搅匀后盖上豆腐，上笼蒸熟即可。
二、酸辣口味
1、将豆腐用开水烫一下，晾凉后将中间挖空，用水淀粉调成糊状，涂在豆腐里面，然后用炒好的酸辣肉末填满中心，用香菜和葱花点缀即可。
2、将肉末加入适量的醋和辣椒粉，拌匀后放入豆腐中央，用清水烧开后，将豆腐放入锅中，再放入辣椒、醋、盐等调料，小火煮沸后改中火煮5-7分钟即可。
3、将豆腐用热水烫一下，挖空后用酱油、醋、糖、盐等调料拌匀，放入肉馅和葱、姜、蒜等调料，淋上辣椒油，拌匀后将豆腐盖上，上锅蒸煮10分钟左右即可。
三、五香口味
1、将豆腐用少量清水涂匀，然后将泡发好的香菇、木耳、虾仁和肉末混合好，填入豆腐中心，盖好口，上锅蒸煮10分钟后取出，淋上香油即可。
2、将豆腐用开水烫一下，挖空后放入拌好口味的肉馅和蔬菜，如胡萝卜、油菜、蘑菇等，淋上适量的酱油和香油，上蒸锅蒸熟即可。
3、将猪肉末加入葱姜末、花椒粉、酱油、醋、料酒、盐、糖等配料，混合均匀后放入豆腐中央，将豆腐盖上，上蒸锅蒸10-15分钟即可。
四、韩式口味
1、将豆腐挖空，放入拌好的牛肉馅、干葱、蒜末、鸡精等调料，淋上适量的辣椒酱和蜂蜜，慢慢蒸煮至熟即可。
2、将熟的豆腐切成薄片，用泡菜、培根、辣椒酱等材料爆炒均匀后，将炒好的肉末混合半熟鸡蛋液，倒入豆腐切片的缝隙中，再次上火翻炒，最后装盘搭配香菜即可。
3、将肉末加入适量的碎蒜和粉末辣椒，加入豆腐中央，将豆腐盖上，上蒸锅蒸熟后，用酱油、葱末、植物油、芝麻酱等调料混合均匀，浇在豆腐上，最后撒上胡萝卜丝和菠菜末即可。
五、台湾口味
1、将五花肉绞成肉泥，加入黑胡椒、盐、葱姜末、酱油等调料拌匀，放入豆腐中央，淋上生抽和蒜末，上蒸锅蒸熟。
2、将五花肉和虾仁末混合，再放入辅料，如香菇、葱花、姜末、蒜末等，拌匀后放入豆腐中央，然后淋上适量的鸡汤，上蒸锅蒸熟即可。
3、将五花肉末炒熟，加入适量的葱花、姜末、蒜末、鱼露、豆瓣酱等调料，拌匀后放入豆腐中央，最后将豆腐盖上，上蒸锅蒸熟即可。
六、清淡口味
1、将虾米和豆腐切碎，加入适量的米醋、白糖、味精、五香粉等调料，搅拌均匀后放入碗中，加盖上蒸30分钟即可。
2、将鸡蛋打散，加入适量的水、盐、淀粉搅拌均匀，将豆腐切成两个厚片，蘸上鸡蛋浆后，在遍布面包屑，用油煎至两面金黄色，装盘即可。
3、将豆腐用清水烫一下后，用开水冲一次，沥干水后将豆腐放入盘中，淋上适量的香油、鲍鱼汁和鸡精，上面放上炒好的鸡蛋和胡萝卜丝，蒸熟即可。
七、咖喱口味
1、将豆腐挖空，拌入鸡肉丁、咖喱粉、洋葱、蒜末等调料，淋上适量的植物油，蒸20分钟即可。
2、将豆腐切片后，放入咖喱肉末、洋葱丝、胡萝卜粒等配料，撒上适量的盐和孜然粉，用微波炉加热1分钟，即可食用。
3、将豆腐挖空，放上炖好的咖喱牛肉，然后淋上椰奶和番茄沙司，再放香菜和芝麻，上锅蒸煮25分钟即可。
八、火锅口味
1、将豆腐切成小块，然后用火锅煮到熟，捞出后放入碗中，加入适量的葱花、姜末、蒜末、香油、辣椒油等调料，拌匀后装盘即可。
2、将豆腐挖空，放入适量的火锅料和牛肉末，再放入香菇丁、葱花、姜末、蒜末等调料，淋上适量的酱油和水，上蒸锅蒸熟即可。
3、将豆腐片放入火锅中，用汤勺将汤料和豆腐上面的调料均匀食用，再加入相应的火锅肉片、粉丝等材料，丰富火锅口味。
九、早餐口味
1、将豆腐挖空，用鸡蛋清和植物油混合均匀，涂在豆腐表面，淋上少量的酱油，加入切碎的火腿肠、菠菜和蘑菇等作料，上锅蒸熟即可。
2、将豆腐切成大块，用油爆炒，加入葱姜末、花椒粉、盐等调料，然后撒上炸好的豆渣和蛋皮末，最后淋上少量醋和香油即可。
3、将豆腐切成薄片，涂上适量的蕃茄酱和芝士，再放上蘑菇、玉米等配料，上微波炉加热1分钟即可。
总结
干豆腐包肉末是一道美食佳肴，口味多样，适合不同口味的人群。以上介绍的9种口味做法，可以满足大部分人的需求，家庭制作也非常方便，可以根据自己的喜好和口感进行调整。希望大家尝试制作，用自己的独特做法去品尝和享受这道美食。