手工制作美味米豆腐，教你简单做法
一、选料
1. 米：选择粘性较强的糯米，泡发6~8小时，然后加水搅拌成米浆。
2. 石膏：用优质石膏，质地均匀细腻，不易结块。
3. 滤布：选择细密的滤布，过筛后可过滤出较细的豆腐渣。
二、制浆
1.将泡发好的糯米倒入搅拌机中打成细腻的米浆。
2. 将打好的米浆过滤2~3次，去除杂质。
3. 将滤好的米浆煮开，不断搅拌，煮至浓稠状。
三、加入石膏
1. 取出煮好的米浆，放凉至适当温度。
2. 在米浆中加入适量的石膏粉，搅拌均匀。
3. 静置20~30分钟，等待凝固。
四、成型
1. 凝固后的糯米浆已变为坚实的豆腐块。
2. 将豆腐块放在平整的台子上，用刀切成合适大小的块状。
3. 将切好的豆腐块放入清水中中浸泡30分钟，豆腐块变得更加细腻。
五、总结：
手工制作美味米豆腐的过程虽然有些繁琐，但是制作出来的豆腐口感鲜美，清香扑鼻，而且不含任何添加剂，营养丰富，健康美味。虽然需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤来制作，就可以轻松做出美味可口的米豆腐。