无料酒鲫鱼豆腐汤的家庭做法，不容错过！
一、材料准备
1、鲫鱼一具，约500g。
2、豆腐半盒，约250g。
3、葱姜蒜各适量。
4、清水800ml。
5、料酒适量。
6、盐适量。
二、鲫鱼去腥
1、将鲫鱼洗净，去掉鱼鳃、内脏和鱼鳞。
2、将鲫鱼在水中泡浸10分钟，再用清水冲洗两次，去除腥味。
三、豆腐处理
1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫2分钟，去除豆腥味。
2、将焯烫好的豆腐放入凉水中冲洗干净，控干备用。
四、烹调步骤
1、锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
2、再将鲫鱼放入锅中煎炸约3分钟，至两面金黄。
3、倒入料酒，翻炒均匀，让鲫鱼脱去腥味。
4、将清水倒入锅中煮开。
5、将焯烫好的豆腐放入锅中，焖煮5分钟。
6、放入适量盐，调味即可。
五、小贴士
1、选用新鲜、肉质紧实的鲫鱼。
2、焯烫豆腐和鲫鱼可以去掉腥味和臭味。
3、料酒可以去掉鲫鱼的腥味。
六、总结
无料酒鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，成本低廉。在家庭日常饮食中，可以经常尝试用这种方式烹饪鲫鱼，为家人带来健康又美味的佳肴。