水豆腐转身变美食，七款无敌做法
一、热干面加水豆腐
热干面是湖北地区的传统面食，其中加入清炒水豆腐可以让味道更加丰富。做法：将水豆腐切成小块，用油煎至两面微黄，备用。将热干面煮熟，放入碗中，加入炸好的水豆腐块，倒入热腾腾的热干面汤，撒上香菜和芝麻即可。
加入水豆腐后，热干面的口感更加绵软，而且水豆腐本身就有一点甜味，不用再加糖就能让口感更好
二、养生豆腐羹
养生豆腐羹是一道简单又营养的菜品，对于那些喜欢素食的人来说，可以用它作为一餐主食来搭配其它蔬菜。做法：准备一块半斤重左右的水豆腐，加入清水、鸡蛋、鲜虾仁，在盐、鸡精、香油的调味下搅拌均匀，放入蒸锅中进行蒸煮即可。
豆腐羹里加入了虾仁，增添了菜品的鲜味，配上清淡的豆腐，让人吃的十分过瘾。
三、蒜蓉水豆腐
蒜蓉水豆腐是上海特色小吃，它既能当作小食来吃，也可以作为副菜来搭配米饭。做法：先将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出放到盘中。将蒜末、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油混合在一起，倒在豆腐上，加上葱花和香菜即可。
豆腐口感软嫩，入口即化，配合蒜蓉调味，让人回味无穷。
四、水豆腐汤
水豆腐汤是热的，其实也可以做成冷汤。冷汤里面的水豆腐不仅口感清爽，而且更有营养。做法：将水豆腐切成小块，加入大量的清水中煮开，加入盐、鸡精、姜末、葱花、香菜等调味料，装入碗中，放入冰箱内冰镇后，加少量辣椒油即可。
水豆腐本身味道清淡，能够让汤的味道更加清爽，而且服用后也有清热降火的功效。
五、麻辣水豆腐
麻辣水豆腐是四川的特色小吃，做法简单，只需要对豆腐进行加工处理，并将其和辣酱等调味品混合在一起，便可制作出具有特色风味的豆腐。做法：将水豆腐切成均匀的小块，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中，倒入一勺麻酱、蒜泥、醋、辣椒酱等混合调料后拌匀即可。
豆腐具有吸附能力，能够让配料的鲜味全部吸附，并且有助于辣味的降温解毒，让人吃得开心而不会上火。
六、番茄水豆腐煲
番茄水豆腐煲是一道特色的湘菜，将豆腐和番茄一起炖煮，能够使得两者的口感丰富而味道更鲜美。做法：将水豆腐切成大块，在热油锅中煎至两面微黄，备用。将番茄切碎，加入少量油煸炒，直到汁液浓稠，放入预先煎好的水豆腐中，加入足量的清水，大火煮开，改小火焖煮10分钟，加入少量盐即可。
番茄可以提供丰富的维生素C，而且豆腐本身就含有高蛋白，低脂肪的营养优势，是一道营养、美味又健康的家常菜。
七、水豆腐炒腊肉
水豆腐炒腊肉，是广东的一道传统美食，同时也是一道正宗的广府菜。豆腐入口即化，口感鲜美，而腊肉的膏脂质感十足，滋味十分独特。做法：将豆腐切成大块，腊肉切厚片，两者分别焯水备用。锅中放油，先煸香蒜末，倒入腊肉片煸炒至出油，放入焯水后的豆腐，加盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀，煮至汁浓，关火撒上葱花即可。
水豆腐和腊肉在一起，此消彼涨，口感非常好，是一道营养、美味、香气四溢的家常小菜。
总结
水豆腐是一种营养丰富的食物，除了做传统的豆腐脑，还有很多不同的做法，可以制作成各式各样的美食，如热干面加水豆腐、养生豆腐羹、蒜蓉水豆腐、水豆腐汤、麻辣水豆腐、番茄水豆腐煲和水豆腐炒腊肉等等。这些做法不但口感美味，而且还有一些营养和保健的作用。因此，不妨尝试这些做法，让你的水豆腐转身变美食，开启美食之旅。