油豆腐炒虾的家常做法，美味容易学！
一、准备所需材料
油豆腐、虾仁、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。
1、将油豆腐切成大小适中的块状，虾仁洗净去虾线备用；
2、葱姜蒜切末，青红椒切片备用；
3、调料中的盐、鸡精、生抽、料酒混合，备用。
二、烹饪步骤1：焯水煮油豆腐
1、将油豆腐倒入开水中焯水一分钟，煮至外部稍微有些小起皱即可；
2、捞出切成块状备用。
三、烹饪步骤2：煮虾仁
1、将虾仁放入沸水中煮熟，直至变色，捞出备用；
2、虾仁加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
四、烹饪步骤3：热锅爆香
1、将锅加热至6成热，加入适量的油；
2、将蒜末、姜末、葱末进行快速翻炒，放入青红椒片继续炒制，香气四溢；
3、放入虾仁，中大火快速翻炒，直至虾仁变色熟透；
4、放入油豆腐块状，炒匀，改为中小火慢慢炒至入味。
五、烹饪步骤4：用勾芡调味
1、将调味料加入锅中，快速翻炒，让调味料均匀的包裹在食材上；
2、加入适量的清水，中火焖煮两分钟左右，煮至汤汁浓稠即可；
3、最后用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
六、总结
油豆腐炒虾，是一款美味可口的家常菜，营养健康，色香味俱佳，是尤其受到女性喜爱的菜品。以上就是该菜品的详细做法，大家可以根据自己的口味加以调整，做一份美味的油豆腐炒虾来给家人朋友一份惊喜。