清炖带鱼豆腐汤家常做法，简单易学，健康美味
一、选材
1、带鱼：带鱼鲜美，肉质细嫩，而且所含的营养成分也非常丰富，特别是富含欧米伽3脂肪酸。
2、豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质和营养物质，是膳食中不可缺少的优良食品。
3、鸡肉：鸡肉脂肪含量较低，而蛋白质和氨基酸含量较高，有营养、美容、强身健体等功效。
二、调味
1、姜：去腥提味
2、料酒：增加味道，去腥除异味
3、盐：提鲜
4、清水：煮鱼汤用的水要干净，不要加入过多的水，否则会影响味道。
三、制作步骤
1、将鱼肉起刀剖成多块，用冷水将鱼泡水中，让鱼肉更加鲜嫩。
2、取一块新鲜的豆腐切成块放入锅中，加入清水煮开；
3、倒入姜片和料酒，加少许盐；
4、放入鸡肉，等到鸡肉煮熟后，再放入切好的带鱼块；
5、开大火煮开后转小火煮10分钟，撇去浮沫；
6、再加少许盐调味，再小火煮10分钟即可。
四、小贴士
1、鱼肉开水下锅。
2、先将豆腐打个时间，再煮。
3、豆腐入锅前需用水冲洗干净。
五、总结
清炖带鱼豆腐汤是一道营养美味的汤品，口感十分鲜美，适合各个年龄层的人食用。制作方法简单，食材易得，是一道家常菜谱中很有营养的一道汤菜。