煎闷豆腐新颖做法大全，家常菜谱分享
一、煎闷豆腐的基础做法
1、将豆腐切成大小适中的块状
2、葱姜切末，蒜切片备用。
3、将平底锅预热，倒入适量油，等油热后，放入豆腐块，煎至双面金黄。
4、加入适量清水，表面盖住豆腐，将葱姜末、蒜片加入锅中，继续煮开用小火闷煮至豆腐入味即可。
5、在最后放入适量盐、生抽、鸡精，调味即可上盘。
二、椒盐煎闷豆腐
1、将豆腐切成大小适中的块状
2、取适量盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，混合均匀，备用
3、将平底锅预热，倒入适量油，等油热后，放入豆腐块，煎至双面金黄。
4、加入适量清水，表面盖住豆腐，将蒜片加入锅中，继续煮开用小火闷煮至豆腐入味。
5、在最后放入适量盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精，调味即可上盘。
三、五香煎闷豆腐
1、将豆腐切成大小适中的块状
2、取适量五香粉、盐、鸡精、葱姜末和蒜末，混合均匀，备用
3、将平底锅预热，倒入适量油，等油热后，放入豆腐块，煎至双面金黄。
4、加入适量清水，表面盖住豆腐，将葱姜末、蒜末加入锅中，继续煮开闷煮至豆腐入味。
5、在最后放入适量盐、五香粉、鸡精，调味即可上盘。
四、肉末煎闷豆腐
1、将豆腐切成大小适中的块状
2、将猪肉末、姜末、蒜末、盐和白胡椒粉一起搅拌均匀，备用
3、将平底锅预热，倒入适量油，等油热后，放入豆腐块，煎至双面金黄。
4、加入适量清水，表面盖住豆腐，将葱末、姜片、蒜片加入锅中，继续煮开用小火闷煮至豆腐入味。
5、在将肉末均匀分布在豆腐上，继续小火煮约3分钟左右，肉末开始变色，煮至入味即可。
结论：
煎闷豆腐是一款美食家常菜，无论是从口感还是营养价值方面都十分不错。通过加入不同的配料，可以创造出更多富有创意、美味健康的煎闷豆腐美食。