白水煮豆腐，5分钟上桌，最简单的做法！
一、选料
豆腐是制作白水煮豆腐的核心食材。在选购豆腐的时候，要尽量选择嫩豆腐，因为嫩豆腐更容易入味，并且煮出来的口感更加柔软细腻。同时，要选择外表光滑、无裂缝、无变形的豆腐，并且尽量选择真空包装的豆腐，因为真空包装可以保持豆腐的新鲜度。
除了豆腐之外，需要准备些许葱姜蒜和生抽，用来提升豆腐的味道。
二、准备工作
将豆腐切块备用，并且葱姜蒜切末备用，这样可以提高食材的入味效果。如果有其他喜欢的配料，例如木耳、香菇等等，也可以在此准备好。
三、烹饪步骤
1、准备一个锅，加入适量清水，煮沸后下豆腐块，煮至表面微起泡沫且豆腐软烂即可。
2、炒锅烧热加入油，等油热后加入葱姜蒜末煸炒，加入一点点盐。
3、将已煮好的豆腐捞出，将水分控制好，倒入炒锅内翻炒均匀。
4、加入适量生抽，继续炒匀后即可出锅。
四、注意事项
1、豆腐不要煮太久，否则会烂掉。
2、炒葱姜蒜的时候火候要掌握好，不要烤焦。
3、生抽中含有一定的盐分，因此在烹饪的过程中不要过度添加盐。
五、总结：
白水煮豆腐是一道十分便捷且美味的家常菜。选料时要挑选质地柔软的豆腐，并且在准备工作中将豆腐切块并处理好其他食材的末料。在烹饪过程中，注意豆腐的煮熟程度和葱姜蒜的炒制火候，尽量避免出现煮烂和煤炮葱姜蒜的情况。