白菜大虾豆腐：家常做法大全，速学简单易上手
一、材料准备
1.白菜：一棵
2.虾：适量
3.豆腐：一块
4.葱姜蒜：适量
5.盐、生抽、鸡精：适量
6.淀粉：适量
二、准备工作
1.虾去壳去头，洗净备用
2.豆腐切成小块，焯水备用
3.白菜拆成一片片，洗净备用
4.葱姜蒜切末备用
三、烹饪步骤
步骤一：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色
步骤二：加入白菜，豆腐，生抽，盐煸炒均匀
步骤三：加水，放入鸡精，小火翻炒，焖煮白菜至熟
步骤四：用淀粉勾芡，加入适量的生抽调味，搅拌均匀
步骤五：最后加入虾煮熟即可
四、技巧提示
1.白菜要拆成一片片，叶子要用水洗净，不要有土或沙粒
2.豆腐要先焯水，去掉豆腥味，增加口感
3.用淀粉勾芡，能使汤汁更加浓稠，口感更好
五、总结
白菜大虾豆腐是一道地道的家常菜，口感鲜美，搭配简单易得，家庭主妇们可以轻松掌握。如果想让这道菜更加美味，可以适当增加配料或改变烹饪方式，创造出自己的特色味道。