百变菜谱：虾仁炒白菜豆腐，家常做法大全

一、食材准备

虾仁、白菜、豆腐、青蒜、姜末、蚝油、盐、鸡精、生抽、油

1、准备好虾仁、白菜、豆腐，洗净备用。

2、将豆腐切成小块，用热水焯水备用。

3、将白菜切成小块，青蒜切末备用。

二、炒制过程

1. 炒豆腐

1、油热后放入豆腐煸炒，不停翻炒，让豆腐均匀受热。

2、炒到豆腐两面呈金黄色，即可放入盘中备用。

2. 炒白菜

1、油热后放入洗净的白菜，用大火炒，加入盐、鸡精，不停翻炒，直到白菜变软。

2、加入虾仁和姜末，继续翻炒，让虾仁均匀受热。

3、加入豆腐和蚝油、生抽调味，翻炒均匀，最后加入青蒜末翻炒均匀即可。

三、小贴士

1、豆腐先焯水可以去掉豆腥味，炒出来的也更鲜嫩。

2、白菜可以提前处理过，减少烹饪时间。

3、调味主要以蚝油、生抽为主，不需要加多余的盐，这样可以保持原材料的鲜味。

四、菜品推荐

虾仁炒白菜豆腐是一道健康营养又可口的家常菜，除了红烧肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等经典川菜外，这道菜也是家常中的必点。搭配一个简单沙拉或者炒青菜，营养就更全面了。

五、总结

白菜、豆腐和虾仁这几种材料都是家常菜中的主角，本菜品将它们巧妙组合在一起，让口感更丰富味美。家常菜制作简单实用，作为全家人一起享用的菜品，口感好，营养全，更能加深家的温暖感受。希望您会喜欢这道美味的虾仁炒白菜豆腐。