简单易学的白萝卜豆腐排骨汤家常做法

一、选材

1、白萝卜：白萝卜是汤的主要材料，要选择新鲜、质地紧密的白萝卜，最好不要选择已经软化、表皮出现斑点的白萝卜。

2、豆腐：豆腐是这道汤的必备品，豆腐的口感要软绵，最好选择嫩豆腐。

3、排骨：排骨是营养丰富的瘦肉，选用新鲜的肉质紧密的排骨。

二、准备工作

1、洗净排骨，焯水去血水和杂质，捞出备用。

2、白萝卜去皮，切成大块备用。

3、豆腐切成块备用。

三、烹饪步骤

1、将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，大火将水烧开。

2、将切好的白萝卜放入锅中，继续煮沸三分钟。

3、将豆腐放入锅中，再煮沸三分钟。

4、炖盅内加入姜片、枸杞、盐、料酒。

5、将步骤3放入炖盅中，盖盖用小火慢慢炖2小时即可。

四、烹饪技巧

1、焯排骨水时要多加软化排骨的辅材，如姜片，可以去除排骨的腥味。

2、放豆腐时，记得不要乱搅动，否则容易破碎。

3、炖的时间要足够长，至少炖两小时以上，这样可以让汤里的味道更加入味。

五、总结

白萝卜豆腐排骨汤是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，营养丰富，汤汁清爽，深受大众喜爱。这种汤不仅有鲜美的口感，而且比较健康，平日里可以常常制作。只要选材和各种烹饪步骤的准备都好，就可以尝试制作一份美味的白萝卜豆腐排骨汤。