美味又简单！鲜香油炸豆腐凉拌的做法分享
一、材料准备
1、豆腐：250克
2、青蒜：50克
3、大蒜：20克
4、生姜：20克
5、红辣椒：2个
6、生抽：适量
7、白醋：适量
8、盐：适量
9、味精：适量
10、清香油：适量
11、淀粉：适量
二、豆腐的处理
1、将豆腐切成大小均匀的小块，放入微盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分；
2、将豆腐块上撒适量淀粉，让其均匀沾上一层粉末；
3、平底锅中倒入适量清香油，烧至7成热，放入豆腐块，炸出金黄色，捞出沥干油分；
三、调料的准备
1、将大蒜、生姜、青蒜、红辣椒切成末，放入碗中备用；
2、将生抽、白醋、盐、味精按个人口味依次搅拌均匀，放入碗中备用；
四、凉拌豆腐的做法
1、将炸好的豆腐块放入调料碗中，翻拌均匀，让豆腐块均匀地吸收调料；
2、再将调好味的豆腐块放入青蒜、红辣椒、大蒜末碗中，轻轻拌匀即可；
3、装盘，淋上适量的清香油即可食用。
五、总结
本文介绍了简单易做、美味可口的鲜香油炸豆腐凉拌做法。通过对豆腐的处理和精湛的调料搭配，让豆腐块吸收着香浓的调料味道，口感鲜嫩多汁，回味无穷。这道凉拌豆腐适合夏季食用，不仅口感清爽，还能消暑解暑，既能满足食欲，又能为身体带来健康。