美味又营养！螃蟹烧豆腐做法大揭秘！

一、食材准备

1、螃蟹：挑选个头中等的螃蟹，洗净后剁成小块。

2、豆腐：选用嫩豆腐切成大小均等的小块。

3、姜蒜：切成末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、香菇精、香油。

二、做法步骤

步骤一：将洗净的螃蟹入沸水中烫3分钟左右，去掉蟹膏和杂质。

步骤二：姜蒜切末后入油锅煸香，再将螃蟹块一起翻炒至蟹身变红；接着加入少量水，加盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料继续慢火炖煮10分钟左右。

步骤三：水煮豆腐至软糯后，捞出沥干水分，入炖好的螃蟹汤中。

步骤四：加入香菇精和香油，搅拌均匀后翻炒几下即可关火。

三、营养价值

1、丰富的蛋白质：螃蟹和豆腐都是优质蛋白质的来源，营养价值高，能够满足身体的基本需求。

2、降低胆固醇：豆腐富含大豆异黄酮，能有效地降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

3、促进肠道蠕动：螃蟹富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于排出体内的垃圾和毒素。

四、小贴士

1、螃蟹煮的时间不宜过长，否则影响口感。

2、豆腐要事先入水煮熟，去除豆腥味。

3、调料可根据个人口味适当调整，如喜欢重口味可加多些老抽。

五、总结

螃蟹烧豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，不仅可口，而且营养价值高。适合各个年龄段的人食用，特别适宜贫血、便秘等体弱人群食用，为他们提供了多种营养元素，是一道既美味又养生的佳肴。