美味家常豆腐白菜饼做法全解析，快来学做吧！
一、材料准备
1、豆腐200克，白菜150克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉50克。
2、葱姜末、料酒、盐、鸡精、辣椒面、花椒面、熟芝麻适量。
3、清水适量。
二、豆腐与白菜的处理
1、将豆腐放在盆中，加入适量清水，浸泡10分钟去除豆腥味。将豆腐压成泥状备用。
2、将白菜切成细丝。
3、将豆腐泥和白菜丝混合，调入适量盐和淀粉搅拌均匀。
三、面糊的制作
1、将面粉和适量清水搅拌均匀，调成不稠不稀的面糊状。
2、将鸡蛋打入面糊中，调入少许盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
3、在面糊中加入葱姜末、辣椒面、花椒面、熟芝麻，搅拌均匀备用。
四、制作豆腐白菜饼
1、锅中倒入适量油，烧至七成热，将豆腐白菜泥揉成小球，沾上面糊放入锅中煎至两面金黄。
2、煎好的豆腐白菜饼放在沥油纸上，撒上适量盐，即可享用。
3、如果想让豆腐白菜饼更加鲜美可口，可以蘸上自制的蒜酱、辣酱等调料一起食用。
五、总结
美味家常豆腐白菜饼作为一道简单又营养的家常小吃，在中国的大街小巷深受广大消费者的喜爱。通过以上的讲解，相信大家已经学会了如何制作一道色香味俱全的豆腐白菜饼，赶快尝试一下吧！