美味家常豆腐肉末丸子汤，做法大全！
一、豆腐肉末丸制作步骤
1、将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
2、将豆腐切成小丁，加入葱末、姜末、盐、鸡精、少许水，将豆腐捣烂成糊状。
3、将猪肉末和豆腐糊混合均匀，揉搓成小丸子。
二、辅料准备
1、准备葱姜蒜末、香菜末、红辣椒。
2、准备适量的高汤或清水。
3、鸡蛋清和干淀粉适量混合成糊状备用。
三、丸子煮制
1、将丸子放入沸水中煮至八成熟捞出。
2、将煮熟的丸子用清水冲洗干净并沥干。
四、汤的制作
1、将准备好的高汤或清水倒入锅中加热至沸腾。
2、加入葱姜蒜末、红辣椒和少许盐、鸡精煮至汤汁有味道。
3、将丸子放入锅中，加入少量盐调味。
4、将鸡蛋清和干淀粉的糊涂匀，缓缓倒入汤中，不停搅拌，让汤增加浓稠度。
5、撒入香菜末即可。
五、总结
美味家常豆腐肉末丸子汤是家常下饭菜之一，美味又营养。在制作的过程中，要注意丸子的煮熟时间，以免表皮煮烂。而在制作汤的过程中，加入适量的鸡蛋清和干淀粉糊可以增加汤的口感和浓稠度。同时，辅料的调料也要根据个人口味进行细致的调整。希望大家能够成功制作一份美味的豆腐肉末丸子汤！