美味家常鲶鱼海带豆腐汤，轻松学会的做法大全
一、所需材料
1. 鲶鱼（1条，约500克）
2. 海带（100克）
3. 豆腐（200克）
4. 姜（3片）
5. 葱（3根）
6. 食用油（适量）
7. 盐（适量）
8. 香菜（适量）
9. 料酒（适量）
10. 鸡精（适量）
11. 水（1500毫升）
二、做法步骤
1. 准备工作
将鲶鱼去鳞去骨，洗净后切成小块备用。海带泡水后切成约5厘米长的段，豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段，香菜切碎备用。
2. 炒香佐料
取锅倒入适量食用油，加入葱段和姜片，用小火慢慢炒香。
3. 烹制汤底
加入1500毫升的水和泡软的海带，大火煮开后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒调味。
4. 烹制主料
将切好的鲶鱼块倒入锅中，大火煮沸后改成小火煮20分钟左右。
5. 放入配料
加入豆腐块，再次煮沸，加盐、鸡精调味。
6. 装盘
撒上适量的香菜碎即可。
三、技巧提示
1. 鱼肉鲜嫩
鱼去除鳞和骨之后，可用盐和料酒给鱼肉腌制20分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
2. 豆腐入口更细腻
把豆腐放入开水中氽一下，去掉豆腥味，入汤时口感更加入味细腻。
3. 炒香佐料
用小火慢慢炒香葱段和姜片会更加提升原料的香味。
四、营养价值
鲶鱼海带豆腐汤均为清淡的食物，热量低、蛋白质含量高，也含有丰富的钙、磷、维生素和纤维素等营养物质。对身体健康和营养均衡具有很好的帮助作用，也适合想要减肥或保持身材的人士食用。
五、总结
美味家常鲶鱼海带豆腐汤，简单易制，但却营养丰富且味道鲜美。吃过重口味食物后，这是肠胃的一道良药，也是调节身体酸碱度的最佳选择之一。