美味家常鸡老汤干豆腐，一次学会！
一、食材准备
1、干豆腐200克，鸡腿肉300克，老姜5片。
2、葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量。
3、花椒粒3克，八角1个，香叶2片，干红辣椒适量。
二、步骤说明
1、干豆腐切成小块，用温水泡软备用。
2、鸡腿肉剁成小块，老姜切成片。
3、锅内倒入清水，加入葱、姜片和料酒，放入鸡肉煮开去血水，撇去浮沫。
4、把鸡肉倒出，把锅里的水倒掉，锅洗净后重新加入清水。
5、倒入花椒、八角、香叶和干红辣椒，放入泡软的干豆腐一起烧开。
6、加入鸡肉，用小火慢炖40分钟，加盐调味即可。
三、技巧提示
1、在烧鸡肉的时候一定要撇去浮沫，保持清汤。
2、慢火慢炖可以保持鸡肉的鲜嫩口感。
3、煮干豆腐的时候可以加入一些糯米饭或者红薯，口感更加浓郁。
四、营养价值
1、鸡肉是高蛋白低脂的肉类，含丰富的胶原蛋白和氨基酸。
2、干豆腐是以黄豆为主要原料，含有大量的蛋白质和多种营养物质。
3、花椒、八角等调料具有驱寒散寒、解毒杀菌的作用，可以起到温暖身体的作用。
五、总结
美味家常鸡老汤干豆腐既美味营养，又容易制作。通过本文的介绍，在家里也能够做出一道好吃的正餐。同时，该菜品搭配了多种食材和调料，不仅美味可口，还具有很高的营养价值和保健功效。