美味易做！快来学鱼块豆腐的做法！
一、主要材料
1、鱼块：250克
2、豆腐：一条
3、青椒：1个
4、姜蒜：适量
5、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油：适量
二、准备工作
1、将鱼块加入1匙料酒、1匙盐、少许姜蒜浸泡10分钟；
2、豆腐切块，先用热盐水焯水1-2分钟，沥干水分备用；
3、青椒洗净去籽，切丝；
4、将姜蒜蒸熟切末备用。
三、烹饪过程
1、锅中放入适量油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，放入碗中备用；
2、锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味；
3、加入青椒丝炒至变软，加适量盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油调味，翻炒均匀；
4、将豆腐块放入锅中，用勺子轻轻压碎，煮至豆腐块变软；
5、将煎好的鱼块倒入锅中，再次翻炒均匀即可。
四、小贴士
1、豆腐加热时间不要太长，否则就容易碎掉；
2、鱼块的浸泡时间不要太长，否则会影响口感。
五、总结
以上就是鱼块豆腐的制作过程，简单易做，美味可口。豆腐的软糯搭配上鲜香的鱼块，加入青椒等调味料的烹制，无论是作为主菜还是副菜，都是不错的选择。