美味易做！油豆腐肉丝，快来学做吧！
一、制作食材
1、选购新鲜猪肉，切成丝状，精盐、生抽、姜末、醋进行调味备用；
2、选用优质油豆腐，切成丝状备用；
3、剥好大葱切末，备用。
二、烹饪步骤
1、热锅凉油，放入猪肉丝，大火翻炒几分钟；
2、放入油豆腐继续翻炒1分钟，加入适量清水略微将火调小；
3、加入盐、生抽、姜末、白胡椒粉调味，再加入淀粉水勾芡；
4、放入切好的大葱末，翻炒几下即可。
三、烹饪技巧
1、猪肉丝必须提前腌制，口感更加鲜嫩可口；
2、油豆腐必须事先切好，烹饪时间短，不易变形；
3、清水的加入需要适量，不能太多，否则会煮烂食材；
4、加入淀粉水勾芡必须先将淀粉和水彻底搅拌均匀。
四、营养分析
1、猪肉中含有丰富的蛋白质和维生素B族，有补肾益气、补血生肌的作用；
2、油豆腐是豆腐的加工食品，含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和钾等元素，有降低胆固醇、保护心脑血管的功效；
3、大葱富含维生素C和微量元素，有清热解毒、预防感冒的功效。
五、总结
油豆腐肉丝营养丰富，做法简单易学，口感鲜美。合理搭配不同的食材，不仅能满足我们的味蕾，也可以为身体补充各种营养。