美味炸豆腐酱，让香菇肉末更出彩！
一、炸豆腐酱的制作步骤
1、将豆腐酱倒入炸锅中，加入适量油，用小火炸至颜色变深，香味四溢。
2、取出炸好的豆腐酱，放在厨纸上吸掉多余的油分。
3、大火烧热锅，加入适量油，烧至八成热后将炸好的豆腐酱倒入，不断翻炒，至豆腐酱表面呈现出金黄色即可捞出。
二、如何选择香菇和肉末
1、香菇质地细腻、味道鲜美，选择时要挑选表皮光滑无损的香菇。
2、肉末要选择瘦肉，切碎后用刀背拍松，使肥肉和瘦肉混合，再过筛去掉碎肉渣。
3、香菇和肉末分别煮熟备用。
三、配合香菇肉末的炸豆腐酱做法
1、将姜蒜切成末，放入已加热的油锅内，炒出姜蒜香之后放入煮熟的肉末，大火翻炒几分钟。
2、将煮熟的香菇放入肉末中，再加入少许酱油，盐、糖、味精等调料，翻炒均匀。
3、将已炸好的豆腐酱切成小块，加入香菇肉末中，大火翻炒均匀。
四、炸豆腐酱的营养价值
1、炸豆腐酱富含蛋白质，对于人体维持机体正常生理功能、促进组织修复及增强免疫功能都有很大的帮助。
2、豆腐酱里面含有丰富的钙质，可以促进人体骨骼的生长和固化，防止因缺少钙质而出现的骨质疏松等疾病。
3、豆腐酱中的纤维素不仅可以帮助人体消化、降低血脂，还可以消除身体内部的毒素，保持肠道的健康。
五、结论
美味的炸豆腐酱能够为香菇肉末增加口感和养分，制作方法简单，而且有营养价值。建议大家在家中也可以尝试着做一下，给家人带来意想不到的美味哦！