美味简单的瘦肉白豆腐汤家常做法大全视频
一、食材准备
瘦肉、白豆腐、葱姜蒜、盐、油、料酒、生抽、鸡精、香油。
首先须准备好食材，豆腐用流水拍打洗净切块，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
瘦肉要去掉筋膜和脂肪，可以先在清水中浸泡10-15分钟，然后用水冲洗干净，凉水下锅。
二、炒肉煮汤
将切好的瘦肉放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯好水的瘦肉炒散。
加入适量清水，放入豆腐块，开小火煮20分钟左右，加盐调味，撒入鸡精提鲜，淋入适量香油，煮沸即可。
三、加鲜点
可以加入一些青菜等绿色蔬菜，给这道白豆腐汤增添色香味俱佳的菜肴。也可以用鱼肉代替瘦肉，制作成鱼香豆腐汤。
另外，为了增强口感，也可以加入火腿、金针菇等食材，来为这道家常菜增添不同的风味。
如果有打算存储的想法，可以将剩余的白豆腐汤放入冰箱冷藏保存，下次加热再食用即可。
四、小贴士
1、选材要讲究：瘦肉不要选用带有血迹和腥味的瘦肉，而是要选择颜色红润，质地较为松软的肉质。
2、火候掌握得当：瘦肉、豆腐都要煮足时间，才能更好的呈现出润糯的口感。
3、适用非油炸的方式：适用非油炸手段制作，既方便，又健康。
五、总结
通过这个简单的做法，我们可以轻松制作出美味可口的白豆腐汤。此菜口感鲜美，滋味浓郁，是一道冬季保暖食品中很棒的选择。同时这个家常菜的制作过程也十分简单，喜欢做菜的朋友们不妨可以尝试一下。
另外，关于香油的配料，可以根据自己的口味和喜好适量增减，也可以将白豆腐换成部分豆腐干以增强菜品的口感。
希望这个家常菜的制作过程能带给大家一些帮助。