美味豆腐臭干，做法大公开
一、选材
1、600克豆腐干，切成小方块。
2、200克臭干，切成小片。
3、1个大葱，切成葱花备用。
豆腐干最好选用老豆腐，口感更好。臭干要选用比较新鲜的，口感才会更加香醇。
二、处理豆腐干与臭干
1、将豆腐干放入开水中焯水，煮至豆腐干变软后捞出晾凉。
2、将臭干放入热水中焯水，去除大部分的臭味。
3、待臭干自然冷却，再切成小片即可。
三、烹饪
1、热锅凉油，加入葱花爆香。
2、加入豆腐干、臭干，煸炒。
3、加入1勺生抽、适量盐、1/2勺白糖，翻炒均匀。
4、少量清水撒入炒锅中，用小火煮三五分钟，直到汤汁浓郁即可出锅。
四、调整味道
1、看个人口味，如有需要可调整加盐和糖的量。
2、加入适量的胡椒和辣椒油，提升口感。
3、撒入香菜或葱花，美化视觉效果。
五、总结
美味豆腐臭干是一道食材简单，做法简单，口感香醇的家常菜。选材上要注意好豆腐干和臭干的品质，烹饪时控制时间和火候，调味时根据个人口味进行调整，在菜品最后撒些香菜或葱花，完美了视觉效果。
希望大家能够尝试制作这道菜品，分享家庭之爱的味道。