美味酱牛肉土豆豆腐
一、食材准备
1、牛肉：500g；
2、土豆：2个；
3、豆腐：1块；
4、葱姜蒜：适量；
5、红椒、青椒：适量；
6、调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、油；
二、做法步骤
1. 准备食材
将牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟；去皮土豆和豆腐切小块；青红椒切块；葱姜蒜切末备用。
2. 炒牛肉
热锅凉油将牛肉倒入焯水煮至变色，捞出晾凉，准备下一步操作。
3. 先爆香
葱姜蒜爆香后放入青红辣椒，继续翻炒出香味。
4. 炒土豆豆腐
把剩余食材加入锅中炒至五分熟，加入适量盐和糖。
5. 翻炒牛肉
加入煮熟的牛肉，加入生抽色泽亮，盐调味，最后加入适量花椒调味。
6. 出锅装盘
将炒好的牛肉倒入炒好的豆腐土豆里面，轻轻翻炒，变得糯而不糊，出锅装盘。
三、菜品特色
1、口感浓郁，鲜香可口，豆腐土豆口感糯而不糊；
2、易于掌握，热量低且容易吸收；
3、具有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、矿物质，有益于健康。
四、菜品美食推荐
1、可搭配米饭和烤土司一起食用；
2、适合早午餐和晚餐食用；
3、最好搭配冰啤酒或柠檬茶等饮料。
五、总结
美味酱牛肉土豆豆腐是一道非常简单易做的家常菜，口感美味且健康，适合各个人群食用。