美味鲜香豆腐蒸排骨做法大全
一、选择排骨与豆腐
1、优选鲜瘦肉碳酸钠洗涤，去杂质，斩成均匀大小的小块；
2、自豆腐切成同样大小的块；
3、选用新鲜的葱姜蒜调味，提升口感。
二、准备调料
1、生姜切片，大蒜切末；
2、调制炖汁，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精等需要的调料。
3、备上红枣、枸杞、香菇等食材锦上添花。
三、腌制排骨
1、将排骨块放进鲜酱油之中，搅拌上汁，等待5分钟；
2、取出排骨，继续涂抹上调料，腌制3小时，促使排骨入味。
四、蒸制豆腐蒸排骨
1、将调制好的炖汁倒入蒸锅中；
2、把腌制好的排骨沿着锅底铺开， 再将切好的豆腐放于排骨之上；
3、锅盖上下蒸15-20分钟，火候要掌握好，以防止过度生熟。
4、蒸熟之后，最后撒上葱花，让豆腐蒸排骨具有更迷人的色香味。
五、总结
本文介绍了豆腐蒸排骨的做法大全，提供了选材、调料、腌制和蒸制等方面的详细讲解。本做法不仅味美营养，更能给大家带来全新的舌尖体验。建议大家可以在厨房中尝试，享受健康的美食。