以肉丝豆腐羹的正确做法，轻松制作美味又营养的一餐

一、准备食材

1、准备豆腐、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等食材。

2、豆腐切成小丁，瘦肉切成丝，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切成末。

3、将鸡蛋打成蛋液备用。

二、煮豆腐

1、将豆腐丁放入锅中，加水煮沸。

2、加入适量的盐、生抽和料酒调味。

3、煮制5-10分钟左右，直至豆腐丁煮熟。

三、炒肉丝

1、将瘦肉丝放入锅中，煸炒至变色。

2、加入胡萝卜丝，继续翻炒。

3、加入葱姜蒜末，炒香。

4、再加入适量的盐、生抽和料酒调味。

四、煮豆腐羹

1、将豆腐和熟肉丝放入锅中，煮沸。

2、倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌。将鸡蛋液和豆腐丁搅拌均匀，直至鸡蛋煮熟。

3、加入鸡精调味，煮沸后即可享用。

五、总结：

肉丝豆腐羹是以豆腐、瘦肉、胡萝卜和鸡蛋为主要食材的一道菜品，口感柔嫩，营养丰富。制作肉丝豆腐羹的步骤相对简单，但是需要注意的地方也很多，如火候、调味等。做好的肉丝豆腐羹要色香味俱佳，而且还有很好的消化、润肠作用，是一道很受欢迎的家常菜。